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harissa

Die Harissa ist eine würzige und erhöhte Paste aus Tunesien und bestimmten Maghreb -Ländern. Es besteht aus gegrillten roten Paprika, starken Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und anderen Gewürzen. Es wird oft als Gewürz verwendet, um Fleisch, Gemüse- und Fischgerichten Geschmack und Wärme zu verleihen. Die Harissa ist auch als grundlegende Zutat in vielen Maghreb -Küchenrezepten wie Tajines und Couscous beliebt. Es kann verwendet werden, um das Fleisch vor dem Kochen zu marinieren oder einfach ein wenig Gewürz zu den Gerichten hinzuzufügen.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

238

Calories
Hähnchen-mortadella
Hähnchen-mortadella
Einträge Gourmet-Rezept
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
265 cal
Fett
3.2 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
491 mg
Kalium
115 mg
Kohlenhydrate
49 g
Protein
9 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
3.6 mg
Magnesium
25 mg
Ballaststoffe
2.7 g
Calcium
260 mg

FAQ

So wählen sie die harissa ?
Die Harissa ist ein Pfeffer aus Paprika, der in Gewürz variieren kann und von süß bis sehr würzig reicht. Stellen Sie sicher, dass Sie das für Ihren Geschmack geeignete Gewürzniveau wählen. Suchen Sie nach Harissa, das aus natürlichen und hochwertigen Zutaten wie frischem Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Gewürzen hergestellt wird. Die Harissa muss eine glatte und homogene Textur, Klumpen oder Stücke haben. Die Harissa stammt aus Tunesien, und einige der besten Marken werden in Tunesien produziert. Sie können jedoch auch gute Marken in Harissa in anderen Maghreb -Ländern wie Marokko oder Algerien finden. Überprüfen Sie das Ablaufdatum und halten Sie die Harissa an einem kühlen und trockenen Ort aus direktem Sonnenlicht heraus. Es ist am besten, die Harissa in einem hermetischen Glasbehälter zu halten, um Änderungen zu vermeiden. Suchen Sie nach vertrauenswürdigen Marken, die einen positiven Ruf für die Qualität ihrer Harissa haben.
Wie man die harissa behält ?
Halten Sie die Harissa in einem sauberen und sterilisierten Glas mit einer luftdichten Abdeckung. Stellen Sie sicher, dass das Glas gut versiegelt ist, um zu verhindern, dass die Luft im Inneren eintritt. Halten Sie die Harissa nach dem Öffnen im Kühlschrank. Dies wird seine Haltbarkeit verlängern und seine Qualität und sein Geschmack bewahren. Wenn Sie die Harissa länger halten möchten, können Sie sie einfrieren. Übertragen Sie die Harissa in einen Gefrierbeutel oder einen hermetischen Plastikbehälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Die Harissa kann mehrere Monate auf diese Weise aufbewahrt werden. Um die Lagerzeit der Harissa zu verlängern, können Sie auch eine dünne Schicht Olivenöl an die Oberseite hinzufügen. Dies wird dazu beitragen, die Harissa vor Oxidation und Schimmel zu schützen. Vermeiden Sie es, die Harissa direktes Sonnenlicht oder Wärme ausgesetzt zu lassen. Licht und Hitze können den Geschmack und die Qualität der Harissa verändern.
Wie man die harissa kocht ?
Harissa kann als wichtige Zutat in einer Marinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse verwendet werden. Mischen Sie Harissa mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern für eine leckere und würzige Marinade. Die Harissa kann Saucen für Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichte hinzugefügt werden, um ihnen einen würzigen Geschmack zu verleihen. Sie können es Tomatensaucen für Nudeln, cremige Saucen für Gemüse oder Joghurt -Basis -Saucen für Fleischgerichte hinzufügen. Die Harissa kann Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt werden, um ihnen einen würzigen und intensiven Geschmack zu verleihen. Fügen Sie am Ende des Kochens eine kleine Menge hinzu, um zu verhindern, dass es zu scharf wird. Harissa kann als Gewürz für Sandwiches, Burger, Hot Dogs oder sogar als Dip für Gemüse oder Chips verwendet werden. Die Harissa ist eine derzeitige Zutat in vielen nordafrikanischen Gerichten wie Couscous oder Tagine. Fügen Sie diesen Gerichten eine kleine Menge hinzu, um ihnen einen würzigen und authentischen Geschmack zu verleihen.
Was sind die sorten der harissa ?
Harissa de Tunesia: Dies ist die berühmteste Vielfalt von Harissa. Es stammt aus Tunesien und besteht aus roten Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Koriander und Carvi. Marokkanischer Harissa: Diese Vielfalt von Harissa ist weicher als die Harissa von Tunesien und wird oft als Marinade für Fleisch oder als Begleitsauce für Fleischgerichte verwendet. Libyan Harissa: Diese Vielfalt von Harissa besteht aus roten Paprika, Knoblauch und Olivenöl, enthält aber auch Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Zimt.
Welche gerichte passt gut zum geschmack der harissa ?
Die Harissa ist eine hervorragende Ergänzung für Couscous, insbesondere wenn letzteres mit Gemüse und Fleisch garniert wird. Diese pochierte Eierschale in einer würzigen Tomatensauce ist köstlich mit einem Hauch von Harissa. Die Harissa ist eine ausgezeichnete Marinade für gegrilltes Fisch und verleiht einen würzigen und leckeren Geschmack. Fügen Sie Harissa einer Suppe hinzu, die auf Gemüse oder Objektiven basiert, um ihm einen würzigen Schub zu geben. Fügen Sie Harissa zu Houmous hinzu, um ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie die Harissa als Marinade für gegrilltes Fleisch wie Hühnchen, Lamm oder Schweinefleisch. Die Harissa kann auch als Gewürz für Sandwiches verwendet werden, insbesondere für solche mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Mit Reis und gehacktem Fleisch gefüllte Paprika können mit einem Hauch von Harissa verschönert werden, um ihnen einen würzigen Geschmack zu verleihen.
Was sind die vorteile der harissa ?
Die Harissa ist reich an Vitamin C, was das Immunsystem stärkt Kann dazu beitragen, die Verdauung zu stimulieren, dank seiner würzigen Eigenschaften Kann dazu beitragen, Entzündungen im Körper dank seiner entzündungshemmenden Eigenschaften zu reduzieren Kann dazu beitragen, die Durchblutung aufgrund seines Capsaicin -Gehalts zu verbessern

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